貴重な国産のブラックベリーを使用した贅沢なジャム。
ブラックベリーはアメリカなどから通年輸入され、常に出回っています。しかし、国産の新鮮な物は夏の一時期にしか購入できません。
そんな貴重な国産、信州佐久産のブラックベリーをジャムにしました。
ブラックベリーにはアントシアニンなどの抗酸化作用のあるポリフェノールや水溶性食物繊維・ビタミンCやビタミンBなど栄養が豊富に含まれています。老化防止・美肌効果・生活習慣病予防や・疲労回復・血をキレイにする働きが期待されています。
また、食物繊維の含有量が他の果物に比べ多く、便秘を改善するだけでなく、コレステロールの抑制、糖尿病や動脈硬化、肥満など予防する効能があると言われています。

ジャムとしてそのままパンやクッキー、ヨーグルトなどと一緒に食べていただいたり、少しアレンジして調理用ソースとしてお肉などと一緒にお召し上がりください。

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