国内では入手が難しいグーズベリー。
グースベリー（グズベリー）は、品種によってセイヨウスグリ、マルスグリ、オオスグリとも呼ばれています。イギリスでは、古くから栽培されているベリー類の一つですが、国内では長野県など冷涼な気候の地域で僅かに栽培されている程度の希少種です。
私たちの佐久地域では、商業用の栽培というより、畑や田んぼの土手に家庭用に植えた程度。学校の帰り道につまんで食べた方も少なくありません。(笑)

果実の大きさは、5mm～1cm程の大きさ。果肉はジューシーで、実が青いうちはかなり酸味が強く感じられますが、赤く色付いて来る頃には少し酸味が強めの葡萄くらいの甘酸っぱさになって、生食もできますが酸味が強いので生食より加工されることが多いようです。青いうちはジャムなどにするのが最適です。加工するならパイ、タルトなどがおすすめです。

生は日持ちが悪いため、ご注文を頂いてからの収穫となります。また、ヘタを残して収穫し、傷み防止のため未洗浄の状態でのお届けとなります。

強い酸味の成分であるクエン酸が豊富に含まれていますので、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあるとされています。ほかにも、葉酸、β-カロテン、カリウムなどが含まれています。

加工品(ジャム)もございます。

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自家用の果実酒作りにもご利用ください。

ご購入の前にご了承ください
【生】の商品は、梱包時に十分チェックしてから発送しておりますが、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入がある場合がございます。調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
またベリー類は皮が薄いため傷みやすい果物です。運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
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