色鮮やか。抗酸化作用や美肌効果など機能性抜群で、近年注目を集めています。
その成分の機能性の高さから近年注目され、国内でも生産が始まった西アフリカが原産のハックルベリー。良質なベリー類を生産することで有名な信州でも多くの農家さんが栽培しています。
見た目はブルーベリーに似ていて、実には弾力があり、甘味がなく、ナスやトマトによく似た独特の風味。ジャムにすると驚くほど鮮やかな紫色になります。

ハックルベリーにはブルーベリーの約7倍のアントシアニンが含まれています。アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用が強い栄養素で、生活習慣病の予防に役立ちます。また、ビタミンB1はブルーベリーの約3倍。糖質をエネルギーに効率的に変換する作用があり、疲れにくい体を作ってくれます。
さらに、ビタミンA1の含有量は、ブルーベリーの約5倍。ビタミンAの主要な成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める働きがあります。また、美肌効果も期待できます。
鮮やかな色を持つので、お菓子の色づけなどにも使うと華やか。ドーナツ、パウンドケーキ、パイなどにするのもおすすめです。

加工品(ジャム)もございます。

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自家用の果実酒作りにもご利用ください。

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※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
またベリー類は皮が薄いため傷みやすい果物です。運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
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