「幻の果実」ポポーを使ったジャム。
ポポーは、北アメリカを原産とする落葉性の果樹です。樹高は2m以上に生長する高木で、寒さに強く、バンレイシ科の中では温帯でも育つ数少ない樹木となっています。
日本へは明治時代に渡来し、害虫や病気に強く、栽培に手間がかからないことから、一時はブームとなりました。しかし、実が熟してから7日ほどしか日持ちしないことと、当時は様々な植物が輸入されてきた時代であったことから、1940年代頃からしだいに姿を消していきました。今では栽培している農家が少なく、「幻の果実」と呼ばれていましたが、ネットの普及により、再び取り上げられることが多くなってきました。熟すと甘みが増し、クリーミーな味わいになることから、「森のカスタードクリーム」という別名で親しまれています。
果実はねっとりとした、柿に近い食感があり、南国フルーツ特有の濃厚な香りがします。バナナ、マンゴー、柿をミックスしたような味も特徴。
収穫時期が短く、生のままだとあまり日持ちしないことから、お手軽にポポーを楽しんでいただくためにジャムにしました。

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