生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

レッドカラント(赤房スグリ)Sold Out

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希少なレッドカラント。その美しさは、まるで宝石のよう!
ヨーロッパでは古くから親しまれている果実の一つです。和名は、赤房スグリと呼ばれています。レッドカラントは耐寒性に優れる反面、暑さには弱いため、国内では長野県など極限られた地域で栽培されているのみで、一般にはほとんど出回りません。
果実は直径5~10mmほどの球形で、蔓状の軸に房状に沢山の実がなります。そのまま食べるととても酸味が強く、レモンやクランベリーに似た酸味があります。そのため、加糖など加工して使われています。
見た目が宝石のように可愛いため、ケーキやパフェなどのトッピングに多く使われます。強い酸味は甘いものや生クリームとの相性がとても良く、他にはジャム・コンフィズリーや料理のソースにもマッチします。

生は日持ちが悪いため、ご注文を頂いてからの収穫となります。また、ヘタを残して収穫し、傷み防止のため未洗浄の状態でのお届けとなります。

ビタミンCがとても豊富で、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果が期待できます。他にビタミン類は、β-カロテン、ビタミンE、葉酸、パントテン酸などが含まれています。カルシウムや鉄分、カリウムなどのミネラルも含まれています。また、アントシアニン、クエン酸、食物繊維も含まれています。

基本的に冷凍状態での発送となります。

加工品(ジャム)もございます。

〉 ジャムの販売ページへ

自家用の果実酒作りにもご利用ください。

ご購入の前にご了承ください
【生】の商品は、梱包時に十分チェックしてから発送しておりますが、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入がある場合がございます。調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
またベリー類は皮が薄いため傷みやすい果物です。運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

【生】レッドカラント(赤房スグリ) 約200g

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥3,000(税込)送料別

SOLD OUT

【冷凍】レッドカラント(赤房スグリ) 約200g

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥3,000(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 レッドカラント(赤房スグリ)
内容量 約200g
商品説明 ヨーロッパでは古くから親しまれている果実の一つで、ジャムや果実酒、料理などに使われています。酸味が強く、加糖など加工して使われています。
生産地 佐久市
発送時期 7月上旬~7月中旬
梱包サイズ 60サイズ/クール宅急便(冷蔵または冷凍)での発送となります。

○生は日持ちが悪いため、ヘタを残して収穫し、傷み防止のため未洗浄の状態でのお届けとなります。
届き次第お早めに下処理をお願いします。
○すぐにご利用できない場合は、冷蔵庫で保存の上お早めにお召し上がりください。

○冷凍品は収穫後にゴミ等を取り除き、洗浄後水を切って冷凍してありますので、届いた果実は冷凍庫で保管し、必要な分を取り出し、その ままご利用いただけます。
(解凍して使用すると水分が出て美しさが損なわれるため、凍ったままのご利用をおススメします。)
○冷凍品は、冷凍庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。

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