晩生種の丸ナツメ。
ナツメには豊富な種類と形状があり、一説にはその種類約3,000。
私たちの地域には、大きく分けて楕円形とこの丸形が栽培されています。持ち込まれた経緯や効能の違いは不明です。
収穫時期も異なり、丸ナツメは10月中旬が収穫のピークとなります。9月中旬から収穫できる楕円形のナツメは、雨の影響を受けると裂果が発生し、その亀裂に汚れやカビが発生しやすく、自然乾燥品には不向きです。
その点この丸ナツメはほとんど裂果が起こらない上、10月中旬の冷涼な気候下では自然乾燥でもカビの発生の心配がなく、乾燥品作りにはこの丸ナツメを多く利用しています。

ナツメは婦人病に効果があると言われ(下記ナツメの効果・効能を参照ください。)娘を嫁に出す際に苗を持たせた地方もあります。
生のまま食べると青りんごのような爽やかな味。コンポートや果実酒にするのもおすすめです。
乾燥ナツメは薬膳鍋にも利用されています。

現在国内で販売されているナツメのほとんどは「中国産」。貴重な国産のナツメを信州からお届けしています。

乾燥したナツメは生に比べて、重さは1／4程になります。

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果実酒にするなら高麗人参と一緒に漬けるのがおすすめ！ 高麗人参の苦さと、ナツメの甘味がマッチします。

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