ラズベリーは、ヨーロッパや北アメリカが原産と言われており、冷涼な気候を好み西日を避けた涼しい場所での栽培に向きます。国内での主な産地は、長野県・北海道・東北地方など。国内での生産数は少なく、生のラズベリーは市場に出回ることはほとんどありません。
ラズベリーはフランス語では「フランボワーズ」。お菓子のトッピングやフレーバーとしても人気です。
ラズベリーのあの独特の良い香りには、ラズベリーケトンという成分が含まれていて、脂肪燃焼効果があるとされています。ラズベリーケトンは、唐辛子に含まれているカプサイシンに構造が似ていて、その効果はカプサイシンの約3倍だといわれています。他にもポリフェノールやビタミンEがたっぷり含まれており、非常に高い抗酸化作用を持っています。水溶性食物繊維も豊富に含まれており腸内環境を整え、便秘の予防・解消に効果があると言われています。

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