山菜セット

里山の恵み−山菜600gセット(5月下旬~)

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予約受付け期間/発送日の2ヶ月前より
発送時期/5月下旬~
発送/基本的には毎月第2・4月曜日

本商品は、毎月第1・3土・日曜日に採取→翌月曜日発送を基本としています。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

いよいよ山菜の季節も終盤です。
筍(破竹)があちらこちらでニョキニョキ顔を出します。ワラビ・山ウド・ミョウガタケ・三つ葉も元気。山ブキも柔らかく美味。タイミングが合えば、レアな山菜ニセアカシアの花房又はタラの芽の天ぷらに勝るとも劣らないと評判の山ブドウの芽など1点を、オマケします。
○ワラビ(自生種)
万葉集や源氏物語にその名が出るほど、ワラビは古くから食されていた山菜です。そのシャキッとした歯ごたえと、オクラのようなぬめっとした粘りが特長。
○山ウド(自然栽培)
野山に自生していた天然の山ウドを過去に移植。
ほろにがい風味で、すっきりした味。独特のいい香りがし、シャリシャリッとした歯ごたえも楽しいです。
○ミョウガタケ(自然栽培)
ミョウガタケは薬味として人気のあるミョウガの若芽のこと。春に地面から顔を出すことから、初夏の風味たっぷりな山菜の一つとして人気があります。 シャキシャキの歯ごたえとさわやかな香りです。
○三つ葉(自生種)
香りが強く、料理の風味を引き立てる三つ葉は日本料理においてとても重宝されています。天然ものの三つ葉は味も香りも強く、栽培種とは一線を画します。
○山ブキ(自生種)
山野に自生する野生のフキのことで、「野ぶき」とも呼ばれています。葉柄は細めで、長さは30~40cm程度。天然物は、香りが強い特長があります。
○筍/破竹(自生種)
破竹の筍は、一般に市場に出る事はあまりないので、希少な食材。孟宗竹の筍より細身で、肉質が固めで薄く、シャキシャキとしたキメの細かい歯ごたえ。甘さ、苦みが少なく、淡白な上品な味。

収穫状況により、内容は多少変更になる場合がありますが、計6種類程を詰め合わせてお届けします。
※採取時期の目安 〉採取時期をクリックしてご確認ください。
(別のサイトが開きます。)


梱包イメージです。

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2〜3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

山菜600gセット(5月下旬~)

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥4,400(税込)

数量  

商品名 里山の恵み−山菜600gセット(5月下旬~)
内容量 600g
商品内容 ワラビ・山ウド・ミョウガタケ・三つ葉・山ブキ・筍(破竹)など旬の山菜をセットにしてお送りします。※収穫状況により、内容は多少変更になる場合があります。
採取地 佐久市 望月 他
発送時期 5月下旬~(収穫状況により異なります。)
梱包サイズ 100サイズ/発送時期が同じで同じ生産者の商品は、同時梱包が可能です。

山菜などの“山の幸”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。耕作放棄地などで自然発生・一部は山より移植しているものも含まれますが、無農薬・無施肥で栽培されています。ほとんどの山菜は自然採取しています。

現在、山菜などの山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。

無農薬の自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。山菜は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(水生植物は川の清流で簡単に泥を落とします。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

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