山菜セット

里山の恵み−山菜500gセット(4月中旬~)Sold Out

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予約受付け期間/発送日の2ヶ月前より
発送時期/4月中旬~
発送/基本的には毎月第2・4月曜日

本商品は、毎月第1・3土・日曜日に採取→翌月曜日発送を基本としています。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

基本4点(自生・自然栽培)+冬菜(栽培種)の5点セットです。
行者ニンニクが食べ頃の大きさになり、セットに組み込まれます。
○フキノトウ(自生種)
里山に春を告げる、山菜の代表格「フキノトウ」。自然が育てた自然の味覚のため、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。
○日本セリ(自生種)
セリらしい独特の風味を楽しめる天然物。
自然が育てた自然の味覚のため、栽培種に比べ苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。
○葉ワサビ(自然栽培)
わさびの生産量全国1位の信州。冷涼な気候ときれいな水が育んだ葉わさび。鮮度が落ちると香りが飛んでしまうため、あまり市場に出回りません。
○ギョウジャニンニク(自然栽培)
味や香りはニンニクのようですが、葉の部分は太いニラに似ていて、シャキシャキとした歯切れのよさとみずみずしい食感が特徴です。
○菜の花(栽培種)
ビタミンCの含有量は野菜の中でトップクラス。味はほろ苦く、独特な香り。青々とした色が美しく、栄養満点。パスタ、炒め物、辛し和えなどがおススメ。

菜の花が終了した場合は他の冬菜(川流れ菜など)に変更になりますが、計5種類を詰め合わせてお届けします。
※採取時期の目安 〉採取時期をクリックしてご確認ください。
(別のサイトが開きます。)


梱包イメージです。

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2〜3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

山菜500gセット(4月中旬~)

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥4,400(税込)

SOLD OUT

商品名 里山の恵み−山菜500gセット(4月中旬~)
内容量 500g
商品内容 フキノトウ(蕗の薹)・日本セリ・葉ワサビ・行者ニンニク+冬菜(基本的には菜の花)の5点をセットにしてお送りします。
採取地 佐久市 望月 他
発送時期 4月中旬~(収穫状況により異なります。)
梱包サイズ 80サイズ/発送時期が同じで同じ生産者の商品は、同時梱包が可能です。

山菜などの“山の幸”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。耕作放棄地などで自然発生・一部は山より移植しているものも含まれますが、無農薬・無施肥で栽培されています。ほとんどの山菜は自然採取しています。

現在、山菜などの山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。

無農薬の自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。山菜は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(水生植物は川の清流で簡単に泥を落とします。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

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