生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

里山の恵み−山菜【ミョウガタケ】(自然栽培)Sold Out

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予約受付け期間/発送日の2ヶ月前より
発送時期/5月中旬~6月上旬

シャキシャキの歯ごたえとさわやかな香り!
ミョウガタケは薬味として人気のあるミョウガの若芽のこと。春に地面から顔を出すことから、初夏の風味たっぷりな山菜の一つとして人気があります。
ミョウガは地下に地下茎を伸ばして広がります。地表に伸びている葉が付いた茎の様なものは茎ではなく偽茎と言われるものです。一般的にミョウガとしてよく知られている赤い芽の様なものは、ミョウガの花のつぼみのようなものです。

ミョウガ特有のさわやかな香りの正体は、アルファピネンという精油成分。発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があります。これは収穫後どんどん揮発して飛んで行ってしまうので、収穫後は新鮮なうちに使ってしまうのがおすすめです。また、ホルモンバランスを整える効果も期待でき、生理不順、更年期障害、生理痛などに良いようです。


100gの見本です。


200gの見本です。


〉 山菜セットの販売ページへ

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

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ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

ミョウガタケ(自然栽培) 約100g

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥1,100(税込)送料別

SOLD OUT

ミョウガタケ(自然栽培) 約200g

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥1,650(税込)送料別

SOLD OUT

ミョウガタケ(自然栽培) 約300g

在庫状態 : 売り切れ

販売価格  ¥2,200(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 里山の恵み−山菜【ミョウガタケ】(自然栽培)
内容量 100g・200g・300g
商品内容 独特の香りと苦み、少しの辛みが特長のミョウガの新芽。シャキシャキした食感が心地よく、ネギの代わりに薬味で使用すると、ひと味違う料理に変身。
採取地 佐久市 他
発送時期 5月中旬~6月上旬
梱包サイズ 60サイズ/クール宅急便(冷蔵)での発送となります。不要な場合はお知らせください。

○山菜などの“山の幸”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。耕作放棄地などで自然発生・一部は山より移植しているものも含まれますが、無農薬・無施肥で栽培されています。ほとんどの山菜は自然採取しています。自然が育てた自然の味覚のため、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。味に違和感がありましたら摂食を中止してください。
○現在、山菜・きのこなどの山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。
○無農薬の自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。山菜は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(軽く水洗いし、泥やゴミを落として発送する商品もございます。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

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