クレソンの栽培方法
クレソンは、別名オランダミズガラシと呼ばれ、辛みがあり肉料理の付け合わせとしてよく知られています。ヨーロッパから中央アジアが原産国とされ、日本には明治時代に持ち込まれた帰化植物です。
世界には5種存在するといわれていますが、日本にはオランダガラシコバノオランダガラシの2種が野生化しているようです。(交雑種のムラサキオランダガラシも存在。)
日本各地の遊水池、小川、河原などきれいな水の流れる水辺に群生し、繁殖力はきわめて旺盛で、節がある切った茎を置くだけ(挿し芽)で容易に発根するうえ、生長が速く、容易に増殖します。

「清流にしか育たないという俗説は誤りで、汚水の中でも生育する」との記述も見られますが、私たちの地域の自生地や生育環境のイメージは「沢ワサビ」の育つ場所。事務局のメダカのビオトープでクレソンは育ちませんでした。(セリは育ちます。)
ワサビ・セリ同様栽培で大切なのは、日照条件・水温管理・水質管理と考えます。20度前後が栽培の適温と思われ、夏は涼しいところで管理をお願いします。ちなみに採取地は肥沃な粘土質土壌です。

なお、通年緑色であるオランダガラシに比べ、温度の低い冬〜早春のコバノオランダガラシは葉が紫色を帯びています。

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