生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

信州佐久産 豊後梅(低農薬栽培)サイズ・熟度混在Sold Out

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あんずと梅の交雑種、豊後(ぶんご)。
豊後梅(ぶんごうめ)は、梅とあんずの交雑種といわれています。
原産地は豊後(大分県)ですが、他の梅の品種に比べ耐寒性が強いため、昔から長野県や東北地方などの寒冷地でも多く栽培されています。果実は40g〜50gの大粒で果肉が厚いのが特長です。
酸味が少なく食味が程良いところが魅力。カリカリ梅漬け、梅干、梅酒やピクルスなどにご利用ください。信州は「カリカリ梅」の文化のため、豊後(ぶんご)の栽培が主流です。

※低農薬で栽培しているため、実の表面に黒い斑点(黒星病)がでている場合がございます。梅の実の表面に生えるカビの一種ですが、「塩漬け」「天日干し」で死滅するので食べても問題はありません。
農薬を増やせば生えてこなくなるものですが、低農薬ですので1~2回の農薬の散布で栽培しています。
なるべくキレイな実を選んで発送しますが、気になる方は取り除いてお使いください。

青梅・中間・完熟梅と熟度が進みます。加工目的により適切な熟度があると思われますが、ご希望の熟度がございましたらご注文の際にお知らせください。可能な限り選別させていただきます。


※3kgの梱包イメージです。(写真は南高梅です。)


※5kgの梱包イメージです。(写真は南高梅です。)

加工品(ジャム)もございます。

〉 ジャムの販売ページへ

ご購入の前にご了承ください
収穫時期により、サイズや熟度にばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、農産品の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

【豊後】 サイズ・熟度混合 2kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,400(税込)送料別

SOLD OUT

【豊後】 サイズ・熟度混合 3kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥3,450(税込)送料別

SOLD OUT

【豊後】 サイズ・熟度混合 5kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥5,600(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 信州佐久産 豊後梅(サイズ・熟度混在)
内容量 2kg、3kg、5kg
特長 果実は40g~50gの大粒で果肉が厚いのが特長。酸味が少なく食味が程よく良い豊後は、カリカリ梅漬け、梅干、梅酒やピクルスなどにご利用いただけます。
生産地 佐久市
発送時期 6月中旬~6月下旬
梱包サイズ 2kg/60サイズ、3kg/80サイズ、5kg/80サイズ

凍霜害から免れた数少ない梅の樹。
凍霜害とは凍結による凍害と、霜による霜害を合わせた言葉で、春季の降霜や降雪により、果樹の新芽や花が枯れてしまい、果実の成長に悪影響を及ぼす被害のことです。特に開花時期の降雪による受粉果の凍結は結実の割合を大きく低減させてしまいます。
暖冬の本年は例年に比べ開花の時期が1週間〜2週間早く、開花直後の寒波により当地域の凍霜害被害は甚大で、特に梅は1本で数個の結実という壊滅的な被害を受けてしまいました。
本年の梅の販売を諦めていた中で、霜の通り道から外れたわわに実った樹をようやく発見することができました。
2本の樹で収穫総量100kg程と想定していますが、本年度では貴重な梅。ご希望の方はお早めにご注文ください。