昔懐かしい秋の味覚「五葉あけび」。
日本には、あけび・三葉あけび・五葉あけびの3種のあけびが存在します。それぞれ葉で見分けられています。
あけびは短い柄を持つ楕円形の小葉が5枚集まって付く奇数掌状複葉。三葉あけびは三出複葉で三小葉、葉縁がやや波型になっています。五葉あけびは五枚の小葉からなる掌状複葉で、三葉あけびのようにふちが波型になっています。あけびと三葉あけび雑種（自然交配種）とされ、小葉は5枚ながら緩やかな鋸歯を持つなど、両種の特徴を受け継いでいます。
秋に熟した果実の黒い種子を包む白い果肉はとても甘く、昔から山遊びをする子どもの絶好のおやつとして親しまれてきました。
大きさも甘さも、三葉あけび・五葉あけび・あけびの順とされていますが、通常あけびも五葉あけびも「五葉あけび」の名称で流通しています。

茎（蔓）、果実ともに内臓の熱を取って尿を出す薬草として知られていますが、妊婦や胃腸が冷えやすい人への使用は禁忌とされています。木質化した蔓には、配糖体のアケビンやカリウムイオンなどが含まれていて、カリウムイオンが人間の体内に残ったナトリウムイオン（塩分）を排除し、尿の出をよくする利尿薬として用いられています。

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400g×2の梱包イメージです。

ツルは籠編みの材として最高品といわれています。

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