【立科五輪久保産】信州りんご【紅玉(こうぎょく)】Sold Out
発送時期／10月上旬～中旬
信州佐久地方のフルーツは、とても人気が高く「予約」段階での売り切れが予想されます。早めのご予約をお薦めします。尚、天候などの影響で予定数が確保できなかった場合には、他の商品への変更またはキャンセルにてご対応お願いします。
今では希少品種の「紅玉(こうぎょく)」。
強い香りと強い酸味があるのが特徴です。果重は180g～200g程度でやや小ぶり。名前の通り果皮は鮮紅色で、ツヤもあります。
果肉は黄白色で、肉質は緻密で滑らかな食感。切り口を空気にさらしても変色するのが遅く、また風味も長く残ります。煮込んでも煮崩れしにくい肉質をしているため、加工に向いています。一時はなかなか手に入らない位にまで栽培量が減ってしまいましたが、製菓用にはやはりこの紅玉が酸味や果肉の質などが向いているという事で復活してきています。今では希少品種です。
5kgサイズもございます。
※5kgの梱包イメージです。
ご購入の前にご了承ください
収穫時期により、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、農産品の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。
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| 商品名 | 【立科五輪久保産】信州りんご【紅玉(こうぎょく)】 |
| 内容量 | 約3kg(11玉)、約5kg(20玉) |
| 特長 | 200ｇ程の小ぶりで、すっきりとした酸味としっかりした食感が魅力。洋菓子やジャムなどの加工にも最適。平均糖度／13-14％、酸度／0.6％前後 |
| 生産地 | 立科町五輪久保 |
| 発送時期 | 10月中旬～ |
| 梱包サイズ | 3kg／80サイズ、5kg／100サイズ りんごはクール宅急便(冷蔵)を使用しません。ご希望の方はお知らせください。 |
ビニールの袋に入れて冷蔵庫に入れるのが一般的ですが、0～10℃の低温で保存してください。
冷蔵庫に入らない場合は温度が低く、温度変化の少ない場所を選んでください。
生産者で全てのりんごを目視にて選別し、お客様の元へ発送しておりますが、外側からは分からない内部の傷みがあることがあります。 また、出荷時に問題がないりんごでも、保管中に症状が進行する可能性もございます。商品到着後は必ず冷蔵庫にて保管の上、お早めにお召し上がりください。ご心配・お気付きの点がございましたらお問い合わせください。
○蜜腐れ／りんごの蜜は、葉で作られたでんぷんが糖（ソルビトール）に変わり、果肉の細胞と細胞の間にあふれ出たもので、甘味の強い果糖へと変わりながら周りの果肉に散っていきます。たくさん蜜が入った場合は全部が果糖に変わらずに変色したり、ひどいと腐った（果肉が溶けたような）状態になることがあります。
○ツル割れ、内部の亀裂・空洞／果実の肥大期に雨量が多い場合や、土壌水分の急激な変化により、果実の肥大に果皮がついていけなかった場合などに発生します。外側からは見えない亀裂がもとで内部（果肉上部）に空洞ができることもあります。 該当する部分以外の果肉の食味には影響がないため、切り取ってお召し上がりいただけます。
○芯の周りのカビ／芯（種）の周りに白又は黒いカビのようなものがついている状態は、果実の肥大期にガクの部分からカビが侵入し、果実の芯に腐敗が発生する芯カビ病が原因です。 通常は殺菌剤を使用することによりある程度病気の発生をおさえることができますが、 減農薬栽培の場合には菌を防ぎきれない事があります。 カビは芯の部分だけで、該当部分以外の果肉の食味には影響がないため、切り取ってお召し上がりいただけます。
★尚上記全てで、赤ちゃんや小さなお子様、妊娠中や授乳中、高齢者など抵抗力の弱い方は食べるのを避けたほうが無難です。
