アリシン・スコルジニン成分でWの疲労回復効果に期待。
行者ニンニクの名前の由来は、山にこもる修験道の行者が食べたという説と、食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたという2つの説があるようです。
非常に成長が遅く、育つのに5年ほど必要とするため、天然物は希少価値が高いことで有名です。

その名のとおり、味や香りはニンニクのようですが、葉の部分は太いニラに似ていて、シャキシャキとした歯切れのよさとみずみずしい食感が特長。新鮮な物は生のままでみそやマヨネーズを付けて食べられます。肉と一緒に加熱すると、ネギのような甘みとニンニクの香りが溶け合って芳ばしい香りが広がります。醤油漬けや漬物、天ぷらなどもおススメです。
行者ニンニクは、アリシンが含まれているため、疲労回復や滋養強壮に効果がある上、アリシンには、免疫力を高め血行を促進する効果や、強い殺菌作用もあります。
また、スコルジニン成分も含まれており、こちらも疲労回復、新陳代謝促進作用があると言われています。
葉の部分には抗発ガン作用や免疫賦活作用のあるβ-カロテンが多く含まれ、骨を丈夫にするビタミンＫの量は生鮮食品でもトップクラスです。

300gの見本です。

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