花・植物

冷涼な気候によって株が締まるので、発色の良い花や植物が育ち、品質面で高い評価を得ています。

里山の木の実【マツブサ(栽培種)】〈生食・果実酒用〉Sold Out

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予約受付け期間/8月20日 正午~
発送時期/9月下旬~

本商品は、収穫時期が限られている上、「生食用」は新鮮な状態でお届けするため保存はできません。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

生薬にも利用されるマツブサ。
マツブサは枝や葉,果実などを傷付けると松脂のような香りがし、果実が房状に付くことから松房(マツブサ)と呼ばれています。また、樹皮がマツのように割れており、果実がブドウの房のように垂れ下がることに由来するとされる説もあります。

果実は薬用、食用として利用され、松脂のような香りがしますが、その実は甘く酸味があり生食もできます。果実酒やお茶、ジャムに加工して食べるのがおすすめです。同属のチョウセンゴミシ(五味子)と同様に鎮咳、強壮効果があると言われています。
葉や茎の部分は「松藤(ショウトウ)」という生薬名で漢方としても利用されています。

注)体質によってはアレルギーなどを起こす場合があります。利用により、万一、体調が悪くなられた場合は医師にご相談下さい。


〉 松藤(乾燥商品)の販売ページへ


〉 ジャムの販売ページへ

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

マツブサの果実(生) 約250g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,400(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 里山の木の実【マツブサ(栽培種)】〈生食・果実酒用〉
内容量 約250g
商品内容 松脂の爽やかな香りがし、その実は薬用、食用として利用されています。
甘く酸味のある実は生食でも、果実酒やジャムに加工してもお召し上がりいただけます。
採取地 佐久市 望月
発送時期 9月下旬~10月上旬
梱包サイズ 60サイズ/暑い時期・地域への発送はクール便を推奨をします。

○里山の“木の実”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。一部は栽培されていますが、ほとんどの木の実は自然採取しています。自然が育てた自然の味覚のため、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。味に違和感がありましたら摂食を中止してください。
○現在、信州の里山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。
○自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。木の実は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(軽く水洗いし、泥やゴミを落として発送する商品もございます。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

山ぶどうを酒に漬けると酒税法違反になるので自宅での果実酒は作れませんが、マツブサなら問題ありません。
ほとんど一般には出回らない食材のため、レシピはありません。ここでは一般的な果実酒の作り方を掲載しています。

○マツブサの果実/250グラム(乾燥した場合は100グラム)
洗浄後よく乾燥させてからお使いください。
○果実酒用のホワイトリカー(または果実酒用のブランデー)/材料の3~4倍の量(アルコール度数35度がおすすめ)
○氷砂糖/100グラム~お好み(材料の1/3~同量)
○冷暗所にて保管してください。

約6ヶ月(乾燥した場合は3ヶ月)すると飲むことができます。さらに熟成するほどにまろやかなお酒になります。
※乾燥した実は重量が約40%になるため、生換算の分量でお作りください。