花・植物

冷涼な気候によって株が締まるので、発色の良い花や植物が育ち、品質面で高い評価を得ています。

里山の木の実【イチイ(自然採取)】〈果実酒用〉Sold Out

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予約受付け期間/9月1日 正午~
発送時期/10月中旬~

本商品は、収穫時期が限られている上、「生食用」は新鮮な状態でお届けするため保存はできません。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

みかんのようなほのかな香り!咳止めなどの効果も
イチイはほぼ日本全国に分布しますが、自生は亜高山の樹林内で、寒い地方で多く見られます。名前の由来は仁徳天皇の命により、飛騨山地の位山に自生していたイチイを用いて、位が高い神官用の上等な笏を作らせ、この木に正一位を授けた(最高級の木として認定した)ことによるとする説と、材が他の木材よりはるかに赤い(=緋色)ため、「一番の緋色」から「一緋」となったとする説などがあります。

雌の木になる赤い実の果肉のような部分(仮種皮)は甘く粘り気があり、ほのかにミカンのような風味と苦めの香りがします。食用や果実酒用となりますが、熟した果実以外の部分(茎・葉・種)は全て有毒で、タキシンという毒が含まれているので、注意が必要です。特に果実の中央にある種は、誤って食べてしまうと死に至るケースがあるほど強い毒性があります。

一方で、イチイは近年パクリタキセルという抗がん剤の元にもなっており、一部では毒性のあるイチイの葉などを煎じて利尿剤などに使う方もいるようです。(※危険なので絶対に真似をしないでください)
毒も薬も表裏一体で、使い方によっては毒にも薬にもなるという例ですね。

注)体質によってはアレルギーなどを起こす場合があります。利用により、万一、体調が悪くなられた場合は医師にご相談下さい。

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

イチイの果実 約300g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,800(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 里山の木の実【イチイ(自然採取)】〈果実酒用〉
内容量 約300g
商品内容 古くから漢方薬としても使われてきた植物でさまざまな薬効や効果があります。
果実酒は肝臓疾患や胃弱の働きを改善し、免疫力を高める言われています。
採取地 佐久市
発送時期 10月中旬~
梱包サイズ 宅急便コンパクト・宅急便60サイズ

○里山の“木の実”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。一部は栽培されていますが、ほとんどの木の実は自然採取しています。自然が育てた自然の味覚のため、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。味に違和感がありましたら摂食を中止してください。
○現在、信州の里山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。
○自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。木の実は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(軽く水洗いし、泥やゴミを落として発送する商品もございます。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

お酒になると琥珀色になり、みかんのような味がします。緩下、咳止めに効き目があるとされています。

○イチイの果実/300グラム(種には毒があるので、傷がないか良く確認してください。)
漬ける前に優しく実を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を取ってお使いください。
○果実酒用のホワイトリカー(または果実酒用のブランデー)/材料の同量(アルコール度数35度がおすすめ)
○氷砂糖/お好みで(材料の1/2~)
○レモンスライス/お好みで(三週間後には取出してください。)
○冷暗所にて保管してください。

約3ヶ月すると飲むことができます(この時点で実は取出してください)。6ヶ月以上熟成するほどにまろやかなお酒になります。