花・植物

冷涼な気候によって株が締まるので、発色の良い花や植物が育ち、品質面で高い評価を得ています。

里山の木の実【ガマズミ(自然栽培・自然採取)】〈果実酒用〉Sold Out

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予約受付け期間/9月10日 正午~
発送時期/10月上旬~

本商品は、収穫時期が限られている上、「生食用」は新鮮な状態でお届けするため保存はできません。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

甘酸っぱい真っ赤な山の宝石。ポリフェノールが豊富!
北海道~九州まで広く分布し、日本の雑木林を代表する落葉低木。
初夏に小さく白い花が多数咲きます。
ガマズミは生食すると強い酸味を感じますが、晩秋ごろには熟し、甘酸っぱくなります。果実はとても滋養が豊富。赤ワインと同等のポリフェノールを含み、活性酸素の働きを抑え、血液をさらさらにする効果があることから、高血圧や動脈硬化の予防に効果があります。
また、ビタミンCの含有量がレモンの2倍もあり、美肌効果や疲労回復などの作用も期待できます。
生食の他に、果実酒や漬物の染色、衣類の染料としても使われるとても利用用途の多い植物です。

おススメは果実酒。ガマズミ酒は果実酒界の女王とも呼ばれています。色も美しく程よい酸味があり、信州の高原を吹き抜ける風のような清々しさのある香り高いお酒になります。
ぜひご家庭でお試しください。

注)体質によってはアレルギーなどを起こす場合があります。利用により、万一、体調が悪くなられた場合は医師にご相談下さい。


ガマズミの枝は、活け花にも喜ばれています。

ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

ガマズミの果実(生) 約150g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥1,800(税込)送料別

SOLD OUT

ガマズミの果実(生) 約300g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥3,400(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 里山の木の実【ガマズミ(自然栽培・自然採取)】〈果実酒用〉
内容量 約150g・約300g
商品内容 ガマズミは、赤ワインと同じくらいのポリフェノール含有量があり、ビタミンCはレモンの2倍あるとされている栄養価の高い果実です。
採取地 佐久市
発送時期 10月上旬~
梱包サイズ 宅急便コンパクト・宅急便60サイズ

○里山の“木の実”は、自然が育んだ恵みをいただく贅沢な食材です。一部は栽培されていますが、ほとんどの木の実は自然採取しています。自然が育てた自然の味覚のため、苦味や“えぐみ”、アクが強い傾向があります。味に違和感がありましたら摂食を中止してください。
○現在、信州の里山の食材はセシュウムの含有が懸念されていますが、本商品は現在までに検出されていない、千曲川西岸の地域で採取されています。
○自然採取のため、虫の付着は必ずあるとお考えください。木の実は水道水で洗浄すると傷みが進行するため、基本的には無洗浄でお届けします。(軽く水洗いし、泥やゴミを落として発送する商品もございます。)
必ず調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。

果実酒界の女王とも呼ばれるガマズミ酒。色も美しく程よい酸味があります。
何より高原を吹き抜ける風のような清々しさのある香り高いお酒になります。

○ガマズミの果実/300グラム
漬ける前にしっかり実を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を取ってお使いください。
○果実酒用のホワイトリカー/材料の2~3倍の量(アルコール度数35度がおすすめ)
○ウォッカの場合/材料と同量(アルコール度数40度~)
○氷砂糖/お好みで(材料同等~)
○冷暗所にて保管してください。

○漬け込んで一年以内なら、ロゼワインのような美しい色を楽しめます。時間が経つとかなり褐色します。
が、きりっとした野生の酸味がアルコールと融合した美味しさを味わえます。