その他

地域の暮らしを伝え、生活様式や文化に触れるアイテムを中心にご紹介。

コナラ【白炭】里山整備の副産物。業務用10kg

06OTKOWC100-01
06OTKOWC100-01
06OTKOWC100-01
06OTKOWC100-01
06OTKOWC100-01
06OTKOWC100-01
【送料無料キャンペーン対象商品】
本商品はこのECサイトからご購入いただきますと、「長野県産品ECサイト送料無料キャンペーン」により、送料が無料となります。
なお、本キャンペーンは令和4年1月31日までですが、支援上限金額に達し次第予告なく終了する場合があります。また、送料無料対象とならない商品がありますので、ご確認の上ご注文ください。
●送料無料対象期間/令和3年10月8日(金)から令和4年1月31日(月)発送分まで

コナラを白炭のネラシ(精錬)の行程により仕上げました。
焼き鳥屋さんや焼き肉店、バーベキューの燃料として利用される炭。
長時間火力を必要とする飲食店や野外での利用には、実は炭はとても経済的です。
ガスは燃焼する時に水分が出るため、食材がカラッと焼きあがらない上、ガス漏れ事故防止のために臭いが付いており、これが食材に付着してしまいます。
一方、炭は水分を出さず、燃焼ガスも少なく素材の美味しさを引き出します。また、遠赤外線の効果により食材の表面がカラッとし、中の水分を程よく保ったまま焼くことができます。

本商品は、主に「コナラ」を使用しています。一般的には黒炭にしますが、本商品はコナラを白炭のネラシ(精錬)の行程により仕上げています。白炭はカシなどの堅い木を使用した備長炭と比べると柔らかく型崩れします。効用としては黒炭と白炭の中間とご理解いただければ幸いです。

ご購入の前にご了承ください
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

コナラ【白炭】10kg

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥6,000(税込)

数量  

商品名 コナラ【白炭】里山整備の副産物。業務用10kg
内容量 10kg
商品説明 里山の伐採により産出された木材を100%使用し、白炭に焼き上げました。嫌な煙が出ず、しっかりと炭化されているために炎が上がらず安心です。
生産地 佐久市 望月
発送時期 通年
梱包サイズ 120サイズ/発送時期が同じで同じ生産者の商品は、同時梱包が可能です。

里山資源の積極的利用で、健康な次世代里山を保持・再生。
里山は、人里に近い山林のことで、数百年以上にわたって、日常生活に必要な燃料や肥料(腐葉土・緑肥)を供給してきました。農用林とも呼ばれます。薪炭林を頻繁に伐採し、枝葉も採取して資源として利用しつつ、切株からの萌芽(ヒコバエ)により、林をまた再生して来ました。伐採は15〜30年程度と短い周期で行われたため、大木はありませんでした。しかし、戦後は燃料などに使うことも無くなり、放置されて大木や藪のような林になっています。
放置された里山では、ナラ枯れやマツ枯れ(マツ材線虫病)などの被害が拡大し、里山を構成する生物の構成が大きく変化してしまいます。「自然に任せる」、「見守る」は無責任な言葉で、 里山林はうまく維持されません。日本の森林面積の約三割を占める里山林を昔のように定期的に伐採して資源として利用するとが森林持続に求められています。
※2021年時点で、佐久地域でのナラ枯れは確認されておりません。

関連商品