甘酸っぱく、苦味が爽やか。栄養価も高いブラックカラント。
ベリーの一種で、別名はカシスという名前で呼ばれています。(カシスは仏名で、カラントは英名です。)冷涼な気候を好むブラックカラントは、青森県が最大の産地ですが、地形や気候に恵まれた長野県での栽培も行われ、栄養価が高く甘みの強い良質なカシスが育っています。
果実は直径1cm程度の小さな球形で、果皮は黒に近い濃い紫色ですが、中の果肉は透明感のある黄緑色で、ゴマのような小さな種が複数入っています。果肉は甘酸っぱく、かすかな苦味があり、生食よりは加工されることが多いようです。

生は日持ちが悪いため、ご注文を頂いてからの収穫となります。また、ヘタを残して収穫し、傷み防止のため未洗浄の状態でのお届けとなります。

ブラックカラントにはポリフェノールとして多量のアントシアニンが含まれるほか、ビタミンCは、なんとオレンジの3倍も含まれています。ビタミンAやβ-カロテンは、多いと言われるオレンジとほぼ同じくらい。ビタミンEはオレンジや苺の4倍。すべてのビタミンが豊富にバランスよく含まれています。
また、ミネラルも豊富で、カルシウムとマグネシウムが2:1と、理想的と言われるバランスで含まれています。鉄分も、オレンジやレモンと同じくらい含まれています。
ムース、ゼリー、ジャム、アイスクリーム、コーディアル、ジュース、リキュール、スムージーなどにするのがおすすめです。

基本的に冷凍状態での発送となります。

自家製カシス酒でカクテルも楽しめます。

加工品(ジャム)もございます。

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ご購入の前にご了承ください
【生】の商品は、梱包時に十分チェックしてから発送しておりますが、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入がある場合がございます。調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
またベリー類は皮が薄いため傷みやすい果物です。運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
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