5つの味がする「チョウセンゴミシ」の実。
ゴミシ（五味子）の名は、果実が甘酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味（塩からい）をもつことから名付けられ、日本には江戸時代に生薬として朝鮮から輸入されたため「朝鮮五味子(チョウセンゴミシ)」と呼ばれるようになりました。後に生薬から得た種子を平賀源内が栽培し、日本に自生している植物にそっくりのものがあり、比較栽培等を行った結果、両種は同じものだと判明しました。名前だけ聞くと帰化植物のようなイメージを持つかもしれませんが古くから日本に自生していた植物です。

果実は五味子の名で生薬として利用され、鎮咳去痰作用、強壮作用などがあるとされています。生食もできますが、同属のマツブサに似た松ヤニ臭があって少々生臭く、苦みがありあまり美味しいものではありません。確かに、五味子と呼ばれるだけあって、複雑な味ではありますが…。
反面、この果実で作る果実酒は、「自然の木の実で作る美酒は、これをおいてほかにない」と評される絶品。マニア垂涎の酒です。
本年はぜひ五味子酒作りにチャレンジしてみませんか?

注）体質によってはアレルギーなどを起こす場合があります。利用により、万一、体調が悪くなられた場合は医師にご相談下さい。

果実酒などに加工して、ご自宅でお召し上がりください。

ご購入の前にご了承ください
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※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
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