里山の木の実【またたび(ドングリ型)】〈果実酒用〉Sold Out
発送時期/8月中旬~
本商品は、収穫時期が限られている上、「生食用」は新鮮な状態でお届けするため保存はできません。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。
天然100%のまたたび果実(ドングリ型)。
またたびはキウイやサルナシの近縁種。信州の里山の沢のいたるところに自生しています。ネコ様の大好物で、鎮痛・疲労回復の薬用植物としてもよく知られています。
「疲れた旅人がまたたびの実を食べたところ、にわかに精気がよみがえり、また旅(マタタビ)を続けることが出来るようになった」という話がよく知られていますが、マタタビの実にそこまでの薬効があるわけではなく、名前の由来の俗説として語り継がれているようです。
本商品は、手つかずの自然の中で育った天然のまたたびです。里山より自然採取した実をお届けします。未熟な果実は噛むと相当に辛いのですが、10月頃に熟して黄褐色になると甘味が出てきます。
生で食べるよりは、乾燥させて擂り潰したり、味噌や塩漬けにして食べられているようです。その他マタタビ茶やマタタビ酒も造ることができます。薬用とするには、秋、果実が少し色づいた頃に採集して熱湯に浸け、中の虫を殺してよく乾燥します。虫癭果ほど薬効はないですが、疲労回復に効果があると言われています。
注)体質によってはアレルギーなどを起こす場合があります。利用により、万一、体調が悪くなられた場合は医師にご相談下さい。
ご自宅で「乾燥またたび」にも挑戦してみませんか?
ネコ様のおやつにもおススメ。
ご購入の前にご了承ください
商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、自然採取及び自然栽培の性質上、サイズや味のばらつき、葉・土・虫の付着や混入があります。ゴミを取り除くために簡単に水洗いをして発送しますが、調理前に丁寧に水洗いして付着物を取り除いてください。
※調理前に水に30分程度水に沈めてください。虫が付着していた場合浮いてきます。
また運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。
※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。
商品名 | 里山の実【またたび(ドングリ型)】〈果実酒用〉 |
内容量 | 約250g・約500g |
商品内容 | 虫癭果ほど薬効はないですが、疲労回復に効果があると言われています。 マタタビ酒やマタタビ茶、味噌・塩漬けなどでご利用いただけます。 |
採取地 | 佐久市 |
発送時期 | 未熟/8月中旬~9月上旬 完熟/10月上旬~ |
梱包サイズ | 60サイズ/暑い時期・地域への発送はクール便を推奨をします。 |
またたびはキウイフルーツと同じマタタビ科の植物です。キウイフルーツにアレルギー反応を示す方はお控えください。
万一体調に違和感を感じた場合は早めに医師にご相談ください。
収穫後未洗浄でお届けします。使用前には必ず熱湯に5分以上浸け、中の虫を殺してよく乾燥させてからお使いください。
放っておくと孵化する場合もありますのでご注意ください。
一般的に知られているマタタビ酒の効能として、冷え症・利尿・強心・神経痛・疲労回復など、及び寝付きが悪い時の安眠にも効果があるといわれています。
○またたび虫癭果/250グラム(乾燥した木天蓼の場合は30グラム)
漬ける前に必ず熱湯に5分以上浸け、中の虫を殺してよく乾燥させてからお使いください。
○果実酒用のホワイトリカー(または果実酒用のブランデー)/材料の3~4倍の量(アルコール度数35度がおすすめ)
○氷砂糖/100グラム~お好み(材料の1/3~同量)
○冷暗所にて保管してください。
約6ヶ月(木天蓼の場合は3ヶ月)すると飲むことができます。さらに熟成するほどにまろやかなお酒になります。
※乾燥した「木天蓼」は重量が約1/8になるため、生換算の分量でお作りください。