生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

喉をいたわり、風邪の予防に!!【カリン】〈シロップ・果実酒用〉Sold Out

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喉に優しい果実「カリン」。香りも楽しめます。
カリンはボケと同じく中国を原産とするバラ科の樹になる果実です。
古くから薬用として用いられており、実は渋く硬いので生では食べられませんが薬効成分や香りを活かしたカリン酒(果実酒)シロップ・ジャムやのど飴などに用いられています。熟すと濃厚な甘酸っぱい香りが広がり、玄関や居室において香りを楽しむこともできます。
自宅の庭木として楽しむ人も多く、実のなる盆栽としても人気があります。

カリンにはさまざまな栄養素が含まれていますが、代表的なものは、アミグダリン、カリンポリフェノール、ビタミンC、カリウム、食物繊維など。
アミグダリンは、せき止めに効果のある成分でとくに種子に多く含まれています。カリンポリフェノールには抗酸化作用があり、細菌やウイルスによるのどの炎症を鎮めてくれる働きがあります。
ビタミンCには美肌効果、食物繊維には腸内環境をよくする効果、カリウムには、高血圧の予防効果などが期待できます。

手軽に作れるカリンシロップやカリン酒は数ヶ月でできるので、お湯で割って飲めば、風邪の予防や咳止め、のどの痛みの緩和、疲労回復等に効果があるので寒い時期にはぴったりです。


3kgの見本です。サイズは混合となります。

ご購入の前にご了承ください
収穫時期により、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、農産品の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

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ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

【カリン】〈シロップ・果実酒用〉約2kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥1,600(税込)送料別

SOLD OUT

【カリン】〈シロップ・果実酒用〉約3kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,300(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 喉に優しい【カリン】〈シロップ・果実酒用〉
内容量 約2kg、約3kg
特長 喉に優しい果実といわれるカリン。昔から果実酒やシロップに加工して、冬にお湯で割って飲むと風邪の予防になるといわれ、多くのご家庭で愛されてきました。
生産地 佐久市
発送時期 11月上旬~12月上旬
梱包サイズ 2kg/宅急便60サイズ・3kg/宅急便80サイズ

○カリンの毒性について
カリンに含まれる咳止め成分アミグダリンには毒性が含まれているため、生で食べると青酸中毒を引き起こす可能性があります。
必ず加工してお召し上がりください。アミグダリンの毒性は、加熱・加糖・アルコール漬けにより分解されるので、加工調理して食べる分には問題ありません。ただし、アミグダリンは特に種に多く含まれているため、加工したものであっても種は取り除いた方が無難です。

○ご注意
生のカリンは新聞紙で1つずつ包み、直射日光の当たらない冷暗所で保存してください。おおよそ3週間〜1ヶ月程保ちますが、こまめに様子をみて早めに加工してください。
大変硬いので切る際には怪我にご注意ください。

芳醇なカリンの香りのする果実酒の女王!
カリン酒は香りが良く、果実酒の中でも大変おいしいお酒です。飲み方は炭酸割りやオンザロック、お湯割りなどがお勧めです。

○黄色く熟したカリンの果実/約1,000グラム
漬ける前にしっかり実を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を取ってお使いください。
皮はむかず、種ごと約1センチに輪切りにします。(輪切りでなくてもお好みで可)実は入っても大丈夫です。
○果実酒用のホワイトリカー/材料の2倍の量(アルコール度数35度がおすすめ)
○氷砂糖/お好みで(1/4~同量)。ハチミツを加えても可。
○冷暗所にて保管してください。

○約6ヶ月すると飲むことができます。この際実は取出してください。熟成するほどにまろやかなお酒になります。