生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

信州佐久産 幻の果実【サルナシ】〈自生種 自然栽培〉Sold Out

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予約受付け期間/8月10日 正午~
発送時期/9月中旬~

本商品は、収穫時期が限られている上、新鮮な状態でお届けするため保存はできません。ご注文いただきました数だけ収穫する「予約販売商品」となります。尚、期間内であっても、予定数に達した段階で販売を終了します。

栄養価が高く「スーパーフルーツ」と呼ばれるサルナシ。
サルナシは、マタタビ科に属する雌雄異株の落葉性つる植物で、その仲間にはマタタビや、シナサルナシなどがあります。「猿が食べる梨のような実だから」との説があります。サルナシの実は、猿などの野生動物のエネルギー源として好んで食べられてきたようです。
別名ベビーキウイとも言い、キウイフルーツを小さくしたような見た目。シナサルナシを改良したものが、キウイフルーツと言われています。
古来からサルナシが珍重されたのは、美味しさだけでなく、カルシウム、カリウム、カロチン、ビタミンA、C、Eや食物繊維の含有量が他の果物と比較して多く、高い栄養価にも理由があります。特にビタミンCはレモンの10倍あり、タンパク質分解酵素や繊維質を豊富に含み、「スーパーフルーツ」とも呼ばれています。

本サルナシは、生産者が山に自生する原種を移植栽培したものです。
近年では雌雄同株の「自家受粉」するサルナシの苗も販売されていますが、それとは一線を画します。
サルナシは自生する果実の中でも特に味が良く、あまり市場では見かけることのないことから「幻の果実(珍菓)」とも言われています。
皮ごと食べられますが、中の果肉のみでも美味しくいただけます。プチプチとした食感、程よい酸味と甘味、みずみずしさが口に広がります。

注意:キウイフルーツにアレルギー反応を示す方はお控えください。


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ご購入の前にご了承ください
収穫時期により、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、農産品の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

幻の果実【サルナシ】(生) 約400g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,400(税込)送料別

SOLD OUT

幻の果実【サルナシ】(生) 約800g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥4,600(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 信州佐久産 幻の果実【サルナシ】〈自生種 自然栽培〉
内容量 約400g、約800g
特長 栄養豊富なサルナシは、「スーパーフルーツ」と呼ばれ、自生する果実の中でも特に味が良く、あまり市場では見かけることのないことから「幻の果実」とも言われています。
生産地 佐久市
発送時期 9月中旬~
梱包サイズ 800gまで60サイズ/暑い時期・地域への発送はクール便を推奨をします。

サルナシの果実酒は、果実酒の中でも最高クラスの味と評されています。淡い黄金色の爽やかで口当たりが良いお酒になります。
果実酒にする場合は、完熟前の実がおすすめです。
(完熟果では酸味が不足する上、柔らかい果実は熟成中に実崩れを起こし、雑味が出てしまいます。)

○サルナシの果実/400グラム
漬ける前にヘタとヒゲをハサミで切り取り、しっかり実を洗い、キッチンペーパーなどでよく水気を取ってお使いください。
○果実酒用のホワイトリカー/材料の1.5倍の量(アルコール度数35度がおすすめ)
○氷砂糖/100g
○冷暗所にて保管してください。

約6ヶ月すると飲むことができます。さらに熟成するほどにまろやかなお酒になります。