木の実

榧(かや)の実(自然採取)Sold Out

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栄養満点の和製アーモンド、榧の実。
榧の木は日本に古くからある樹木です。木材は将棋の盤として最高級の材料とも言われています。榧の木にはオリーブに似た緑色の実がつき、その中に殻を被った種(榧の実)が入っています。榧の実は栄養素を豊富に含んでいて縄文時代から大切な食糧のひとつとされてきました。
榧の実は香ばしくて少しほろ苦い独特の味わいで、爽やかな柑橘系の風味がします。これは果肉部分が柑橘系の香りのため。近年では和アロマの一つとして注目されています。
また、油脂が豊富に含まれているため、灯火油、整髪料、塗料、てんぷら油にも利用されていました。独特のヤニ臭さがあるものの、灰汁抜きして天日にさらしたものを炒めれば、ピスタチオやアーモンドよりも香りの高いナッツになり、そのことから和製アーモンドとも呼ばれます。
漢方として利用される滋養豊富なナッツで、抗酸化作用により健康や美容によいといわれる「ビタミンE」が豊富です。榧の実は継続して1日に3~5粒食べると、血中の悪玉コレステロールが減少することにより、動脈硬化や高脂血症の予防・改善が期待できるといわれています。その昔には夜尿症の改善や虫下しにも効果があるとされていました。

ご購入の前にご了承ください
○あくまでも自然の恵み、季節の旬を楽しむ食材のため、スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
※重量は、発送時の重さです。運搬時に水分が抜け減量する可能性、及び食べられない部分を切除した場合、2~3割の減量が予想されますが、減量分の補填はできません。ご了承ください。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

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榧の実(自然採取) 約50g

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥650(税込)送料別

SOLD OUT

商品名 榧(かや)の実(自然採取)
内容量 約50g
商品説明 昔から日本に自生していた榧の木の実は大切な食糧として縄文時代から食べられてきました。柑橘系の爽やかな香りと独特の風味がお楽しみいただけます。
生産地 佐久市
発送時期 11月中旬~
梱包サイズ 宅急便コンパクト/発送時期が同じで同じ生産者の商品は、同時梱包が可能です。

あく抜きをした状態でのお届けです。そのまま食べる他、砕いて和え物に混ぜても独特の風味や食感を楽しめます。
サラダにかけて食べても美味。
炒ってから砕いたものをクッキーやパン、ケーキに入れて焼くなど、お菓子作りにもおすすめです。