生鮮食品

冷涼地で強く育った生鮮食品は、味にメリハリが増し、身も締まり生命力にあふれています。

信州産【南高梅】 黄緑梅3kgSold Out

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和歌山県が誇る「南高梅」。北限生産地を求めて。
紀州和歌山のブランド梅であるだけでなく、梅のトップブランドとしてその名を知られている「南高梅」。大粒で果肉が厚いのに種が小さく最高級の梅と評されています。
長く紀州の農業を支えてきた「南高梅」。今、その不動の地位を揺るがす大きな異変が起きています。収穫量が減少しているのです。
もちろん離農による影響もありますが、最大の原因は「地球温暖化」。今後の収穫量の減少を危惧した和歌山県の梅栽培関係者らが、生産の北限を調査するため2004年、ここ信州小諸に植栽したのが始まりです。

試行錯誤しながら、08年ごろからは少しずつ実が収穫できるようになり、ようやく生産に目途がつくようになりました。
和歌山より収穫時期が一か月程度遅くなりますが、寒暖差の大きな長野県にも南高梅の実がなることが実証できました。

厳寒な冬、昼夜の寒暖差や標高の高い信州の地で育った「南高梅」は香りが良く、糖度と酸味が高く濃厚な味で、心配された果肉も紀州産に勝るとも劣らない大きい実になりました。また、温暖な和歌山県と比べ皮が厚くてやぶれにくいことも特長です。

ご購入の前にご了承ください
収穫時期により、サイズや甘さにばらつきがあります。商品は発送前に十分チェックしてから発送しておりますが、農産品の性質上、運搬時に傷む場合がまれにございますのでご理解ください。スーパーなどで販売されている管理栽培品とは異なります。「生産者直送」の行程をご理解いただきますようお願い致します。
ご注文時の金額に送料は含まれておりません。当方でご注文を確認した時点で、梱包サイズ・距離に応じた送料をメールにてお知らせいたします。 〉送料について をクリックしてご確認ください。

※梅は、熟度が増すに従って、劣化が目立つようになり廃棄リスクが高まります。そのため熟度に応じて金額が上がってしまいます。
1歩手前の熟度でご購入頂き、ご自宅で追熟する方法をお勧めします。
※店頭及び業務用の販売もしているため、本ECサイト上で在庫があっても、実際には販売数終了の場合がまれにございます。
ご注文をいただき、送料をお知らせするメールにて在庫状況をご連絡いたします。売り切れの際は別商品への変更(差額が生じた場合は送料で調整)又はキャンセルでのご対応をお願いします。

【南高梅】 黄緑梅3kg

在庫状態 : 予約期間外

販売価格  ¥2,900(税込)

SOLD OUT

商品名 信州産【南高梅】 黄緑梅2kg
内容量 2kg
特長 カリカリ梅漬け・梅酒・シロップ用にご利用ください。基本的にはご注文を頂いた後、ほんのり黄色く色付いたものを選び収穫します。
生産地 小諸市
発送時期 7月中旬~7月下旬
梱包サイズ 80サイズ/発送時期が同じで同じ生産者の商品は、同時梱包が可能です。

地球温暖化が果樹に与える影響
◯梅に限らず屋外で生育する植物は、秋から真冬にかけ「耐凍性」が付き、氷点下の環境でも耐えています。
しかし暖冬により「耐凍性」が不十分で弱い場合、2月頃の寒期で枯れてしまうことがあります。
◯和歌山の場合、梅の花の開花は3月上旬。暖冬の年は開花が2週間も早まり、受粉を助けるミツバチの活動と時期が合わず、実付きが悪く収穫量が低下してしまいます。

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